Em Escargots, Henri Matisse utiliza uma paleta vibrante dominada por verdes, amarelos e vermelhos. A composição apresenta formas abstratas que se assemelham a caracóis, situadas contra um fundo contrastante. As cores são ousadas e expressivas, criando uma atmosfera animada.

O efeito geral é brincalhão e dinâmico, típico do estilo de Matisse. A pintura é executada em óleo sobre tela, mostrando a técnica característica de pinceladas de Matisse. As dimensões são aproximadamente 60 x 80 cm, tornando-a uma obra de tamanho médio. O uso de cor e forma reflete os princípios do modernismo, enfatizando a expressão emocional em vez do realismo.

Os espectadores podem apreciar a fluidez e o ritmo na disposição das formas. Henri Matisse foi uma figura proeminente no movimento modernista, conhecido por seu uso inovador de cores. Escargots é um testemunho de sua exploração da abstração e da forma. Curiosamente, esta obra exemplifica sua transição da representação tradicional para uma expressão artística mais livre.

A abordagem de Matisse influenciou inúmeros artistas e continua a ser significativa no mundo da arte.