In Raccolta di barbabietole bianche in Piccardia, studio, vediamo una vivace rappresentazione di lavoratori al lavoro in un campo. I colori sono ricchi, con toni terrosi che dominano il paesaggio. Le figure sono mostrate piegate, mentre zappano diligentemente il terreno, circondate da una vegetazione lussureggiante.

L'ambientazione cattura l'essenza della vita rurale in Picardia, enfatizzando il legame tra i lavoratori e la terra. Il dipinto è eseguito in olio su tela, mostrando l'abilità di Salmson nel catturare dettagli realistici. La pennellata è precisa, permettendo una chiara rappresentazione delle figure e dei loro strumenti. La luce gioca un ruolo importante, evidenziando i contorni del paesaggio e dei lavoratori.

La composizione è equilibrata, guidando lo sguardo dello spettatore attraverso la scena. Hugo Salmson era noto per il suo focus su temi rurali e sulla vita quotidiana dei lavoratori. Quest'opera particolare riflette il movimento del Realismo, che mirava a rappresentare i soggetti così come erano, senza idealizzazione. Un fatto interessante su questo pezzo è che serve come studio per un'opera più grande, mostrando il processo di Salmson nel catturare l'essenza della vita agricola.