In Die Kartoffelbauern sehen wir eine Gruppe von Arbeitern, die sich in einem Feld bücken und Kartoffeln ernten. Die erdigen Töne von Braun und Grün dominieren die Leinwand und spiegeln die landwirtschaftliche Umgebung wider. Die Figuren sind realistisch dargestellt und zeigen ihre harte Arbeit und Hingabe.

Der Hintergrund zeigt einen gedämpften Himmel, der einen typischen Tag auf dem Feld andeutet. Das Gemälde ist in Öl auf Leinwand ausgeführt, einem Medium, das reichhaltige Texturen und Tiefe ermöglicht. Millets Pinselstrich ist in der Art und Weise erkennbar, wie er die Details der Figuren und der Umgebung einfängt. Die Komposition ist ausgewogen, wobei die Arbeiter so positioniert sind, dass sie das Auge des Betrachters durch die Szene führen.

Die Abmessungen des Gemäldes betragen ungefähr 73 x 92 cm. Jean-François Millet war eine Schlüsselfigur der Realismusbewegung, die sich auf das Leben von Bauern und Arbeitern konzentrierte. Die Kartoffelbauern ist ein herausragendes Beispiel für sein Engagement, die Würde der ländlichen Arbeit darzustellen. Interessanterweise spiegelt dieses Gemälde Millets Glauben an die Nobilität der Arbeit wider, ein Thema, das sich durch sein gesamtes Werk zieht.

Heute befindet es sich im Musee d'Orsay, wo es weiterhin die Betrachter mit seiner ehrlichen Darstellung des landwirtschaftlichen Lebens inspiriert.