Летом 1888 года Винсент Ван Гог написал своему брату Тео, описывая поля рядом с Арлем, как "жёлтое море, словно сделанное из золота". Пшеничное поле с снопами принадлежит к замечательному всплеску творчества, который последовал за приездом Ван Гога на юг Франции, где он за несколько месяцев написал более дюжины пшеничных полей. Учёные до сих пор спорят о точной последовательности и количестве этих холстов, так как Ван Гог часто работал над несколькими одновременно, иногда повторяя мотивы с тонкими изменениями в цвете и свете.

Эта картина выделяется среди них почти лихорадочным мазком и чувством движения, которое оживляет золотистый пейзаж. Здесь Ван Гог запечатлел пик сбора урожая пшеницы: снопы стоят прямо на переднем плане, их связанная форма перекликается с волнообразными ритмами поля позади. Небо, бледно-голубое с облаками, низко нависает над горизонтом, усиливая жар и насыщенность сцены. Каждое мазок жёлтого и охры, кажется, пульсирует энергией солнца, в то время как разбросанные снопы намекают как на изобилие, так и на труд, который сформировал землю.

В отличие от тщательной реалистичности Жана-Франсуа Милле и его жнецов, видение Ван Гога беспокойно и непосредствено, вовлекая зрителя в саму суть поля, а не наблюдая издалека. Поверхность картины, полная текстуры, приглашает нас увидеть мир так, как его чувствовал Ван Гог — интенсивным, изменчивым и глубоко личным. Точная история Пшеничного поля с снопами не полностью задокументирована, что является общей судьбой многих работ Ван Гога из Арля, которые часто отправлялись его брату Тео в Париж и распылялись среди ранних коллекционеров. Сегодня оно признано ключевым примером зрелого стиля Ван Гога, отмечающим его переход от темных тонов его голландского периода к яркой палитре, которая определит его поздние работы.

Путешествие картины через частные руки и выставки отражает растущее признание видения Ван Гога, которое в значительной степени оставалось незамеченным при его жизни. Теперь оно стоит как свидетельство неустанного стремления художника к красоте в повседневной жизни и к полям, которые вдохновляли его на пике его сил.