In Il Mulino di Gesso, Paul Cézanne presenta un paesaggio tranquillo riempito di colori tenui. Il dipinto presenta un delicato gioco di verdi e marroni, raffigurando un mulino sereno circondato da una vegetazione lussureggiante. Il cielo è dipinto in morbidi blu e bianchi, suggerendo una giornata calma.

La composizione generale attira lo spettatore in un ambiente rurale pacifico. La tecnica di Cézanne è evidente nei colpi di pennello, che sono sia visibili che testurizzati. L'uso del colore è magistrale, con strati che creano profondità e dimensione. Il dipinto misura circa 60 x 80 cm, rendendolo una tela di dimensioni medie.

La composizione bilancia gli elementi naturali, guidando l'occhio dello spettatore attraverso il paesaggio. Paul Cézanne è stata una figura fondamentale nella transizione dall'Impressionismo del XIX secolo al Modernismo del XX secolo. Il Mulino di Gesso riflette il suo interesse per la forma e la struttura, mostrando come ha semplificato le forme e enfatizzato le loro qualità geometriche. Un fatto interessante su quest'opera è che cattura un luogo specifico nel sud della Francia, evidenziando la connessione di Cézanne con il suo paesaggio natale.