En San Jorge, Gustave Moreau presenta una escena dramática llena de colores ricos. La pintura muestra a San Jorge, vestido con armadura, listo para matar a un dragón. El fondo es un paisaje exuberante y onírico, que realza la calidad mítica de la narrativa.

Rojos y verdes vivos dominan la paleta, creando una sensación de tensión y movimiento. La pintura está ejecutada en óleo sobre lienzo, mostrando el intrincado pincelado de Moreau y su atención al detalle. Las figuras están representadas con una combinación de realismo y estilización, típica del movimiento simbolista. La luz juega un papel crucial en la composición, destacando las figuras centrales mientras proyecta sombras que añaden profundidad.

El tamaño total de la obra es de aproximadamente 120 x 150 cm. Gustave Moreau fue una figura prominente en el movimiento simbolista, conocido por sus temas imaginativos y a menudo fantásticos. San Jorge refleja su fascinación por la mitología y lo heroico, combinando iconografía religiosa con una visión personal. Un dato interesante sobre esta obra es que fue inspirada por la leyenda de San Jorge, un tema popular en el arte, pero la interpretación de Moreau es única.

La pintura se encuentra actualmente en el Musee d'Orsay en Francia.