Dans Paysans buvant et coupant du tabac dans une auberge, Jan Steen capture une scène animée pleine de couleur et d'activité. L'auberge est animée par des paysans, certains en train de boire tandis que d'autres coupent du tabac. Les tons chauds de la peinture créent une sensation de convivialité et de chaleur.

Les figures sont animées, montrant une gamme d'expressions et d'interactions qui donnent vie à la scène. La peinture est réalisée en huile sur toile, typique du travail de Steen pendant l'âge d'or néerlandais. Les dimensions sont d'environ 70 x 90 cm, ce qui en fait une pièce de taille moyenne qui invite les spectateurs à s'engager de près avec les détails. L'utilisation de la lumière et de l'ombre renforce la tridimensionnalité des figures et du cadre, attirant l'attention sur les diverses activités qui se déroulent.

La composition est dynamique, avec des figures disposées de manière à guider le regard du spectateur à travers la scène. Jan Steen était connu pour ses représentations de la vie quotidienne, souvent imprégnées d'humour et de leçons morales. Cette œuvre particulière reflète son intérêt pour les interactions sociales des paysans, montrant à la fois leur joie et leurs vices. Un fait intéressant à propos de cette peinture est qu'elle sert de commentaire sur les habitudes de consommation d'alcool de l'époque, illustrant l'équilibre entre le plaisir et l'excès.

La capacité de Steen à capturer l'essence de la société néerlandaise fait de cette œuvre un exemple notable de peinture de genre.