En El buey, Henri de Toulouse-Lautrec captura la poderosa forma de un toro. La pintura presenta tonos ricos y terrosos de marrones y negros, contrastando con luces más claras. El toro se representa en una pose dinámica, sugiriendo movimiento y fuerza.

El fondo es mínimo, enfocando la atención del espectador en el animal mismo. Esta obra muestra el distintivo pincelado y uso del color de Toulouse-Lautrec. Las pinceladas audaces y la paleta vibrante contribuyen a la energía general de la pieza. La pintura está ejecutada en óleo sobre lienzo, un medio que permite una rica textura y profundidad.

Las dimensiones son aproximadamente 60 x 80 cm, lo que la convierte en una obra de tamaño mediano. Henri de Toulouse-Lautrec es conocido por sus representaciones de la vida nocturna parisina, pero El buey refleja su interés por los animales también. Esta obra fue probablemente creada durante la década de 1880, un período en el que Lautrec exploraba diferentes temas más allá de las figuras humanas. Un dato interesante sobre esta pintura es que muestra su capacidad para transmitir emoción y carácter incluso en sujetos animales.