В Крестьянке, копающей картошку, зритель видит крестьянку, наклонившуюся в поле и копающую картошку. Цвета землистые, с доминированием коричневых и зеленых тонов. Одежда женщины проста и отражает ее трудолюбивый образ жизни.

На заднем плане изображен приглушенный пейзаж, подчеркивающий сельскую обстановку. Эта картина написана маслом на холсте, что является распространенным медиумом для Винсента Ван Гога. Размеры составляют примерно 73.5 x 92.5 см, что делает ее крупной работой. Мазки выразительные, с видимыми штрихами, передающими движение и текстуру.

Общая композиция передает суть сельской жизни и труда. Винсент Ван Гог написал эту работу около 1885 года, в начале своей карьеры, когда он сосредоточился на жизни крестьян. Она отражает его интерес к борьбе и достоинству сельских рабочих. Интересный факт об этой картине заключается в том, что она демонстрирует переход Ван Гога к более яркому использованию цвета и эмоциональной глубине в его последующих работах.

Это произведение является частью коллекции Музея Ван Гога в Амстердаме.