Dans Ondine ou la mer ou nymphe, nous voyons une belle nymphe aquatique entourée d'eaux sereines. Les couleurs sont douces et fluides, avec des nuances de bleu et de vert dominant la scène. La figure de la nymphe est gracieuse, ses cheveux flottants et ses traits délicats évoquent une sensation de tranquillité.

Le cadre est onirique, invitant le spectateur dans un monde de mythe et de nature. La peinture est réalisée en huile sur toile, montrant l'habileté de Fantin-Latour à mélanger les couleurs et à créer de la profondeur. Le coup de pinceau est lisse, renforçant la fluidité de l'eau et la douceur de la forme de la nymphe. La composition est équilibrée, la nymphe étant positionnée au centre, attirant le regard du spectateur.

Cette œuvre illustre le mouvement symboliste, axé sur les thèmes de la nature et de la mythologie. Henri Fantin-Latour était connu pour ses natures mortes et ses portraits, mais Ondine ou la mer ou nymphe reflète son intérêt pour les thèmes mythologiques. Cette peinture s'inspire probablement de la légende d'Ondine, un esprit de l'eau du folklore européen. Un fait intéressant est que Fantin-Latour collaborait souvent avec d'autres artistes, ce qui a influencé son style et ses sujets.

Cette œuvre se distingue comme une exploration unique du mystique dans son œuvre plus large.