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Nature morte : comptoir de boucher — Histoire et analyse

Une tête de mouton repose à côté de morceaux de mouton écorchés, côtes et filet, sur une étagère nue contre un fond sombre. Francisco de Goya l'a signé à gauche, juste en dessous de la tête. Il fait partie d'une série de 12 natures mortes (bodegones) répertoriées en 1812 dans l'inventaire établi après la mort de l'épouse de Goya, Josefa. Un inventaire de 1865 enregistre la série décorant la salle à manger de la villa du Comte de Yumuri à Carabanchel Alto, près de Madrid ; l'ensemble a ensuite été dispersé. Peint entre 1808 et 1812 à l'huile sur toile, 45 × 62 cm, il a été acheté par le Louvre en 1937 auprès du marchand parisien Paul Rosenberg, et il se trouve au Louvre à Paris.

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