Dans Hermine David au chapeau, Jules Pascin présente un portrait frappant d'une femme ornée d'un grand chapeau. Les couleurs sont vibrantes, avec des contrastes audacieux qui attirent le regard du spectateur. L'arrière-plan est rendu en douceur, permettant à la figure de se démarquer de manière proéminente.

L'expression d'Hermine est confiante, capturant un moment de grâce et d'élégance. La peinture est exécutée à l'huile sur toile, un medium qui permet une riche saturation des couleurs et une texture. Le coup de pinceau de Pascin est fluide, contribuant à la qualité vivante de l'œuvre. Les dimensions sont d'environ 60 x 80 cm, ce qui en fait une œuvre de taille moyenne qui peut être appréciée de près.

L'utilisation de la lumière et de l'ombre renforce la tridimensionnalité de la figure. Jules Pascin était connu pour ses représentations de femmes et de la vie parisienne, mêlant souvent des influences de différents mouvements artistiques. Cette œuvre particulière, peinte dans les années 1920, reflète le style moderniste qui a caractérisé une grande partie de son travail ultérieur. Un fait intéressant est que Pascin peignait souvent ses amis et ses muses, faisant de ce portrait un hommage personnel à Hermine David, qui était une figure importante de sa vie.