Когда Франсиско Гойя написал Сельское хозяйство в 1804 году, это было частью грандиозного проекта по украшению потолков Королевского дворца в Мадриде, который отмечал процветание и добродетели Испании при Карле IV. Серия, в которую также входили аллегории Торговли и Промышленности, была задумана для того, чтобы угодить амбициям короля в области экономических реформ. Гойя, уже будучи придворным художником, был выбран за свою способность сочетать аллегорию с реализмом, который делал его портреты такими привлекательными.

Заказ поместил его в центр королевской пропаганды, и работы были представлены с большой торжественностью. В Сельском хозяйстве Гойя запечатлел момент, когда собираются плоды земли, олицетворенные крепкими фигурами в классической одежде. В центре картины женщина, увенчанная пшеницей, держит серп и сноп, воплощая Цереру, богиню урожая, в то время как путти разбрасывают семена, а крестьяне трудятся на заднем плане. Золотой свет заливает сцену, освещая изобилие и гармонию между человеком и природой — видение сельской Испании как опоры нации.

В отличие от идеализированного спокойствия аллегорий Антона Рафаэля Менгса для того же дворца, фигуры Гойи приземленные и мускулистые, их жесты целенаправленные, а лица отмечены трудом. Энергия композиции предполагает не только изобилие, но и усилия, необходимые для его достижения. Первоначальное место Сельского хозяйства находилось на потолке антекамары королевы, но картина была позже удалена и перенесена на холст — это обычная судьба для дворцовых украшений, поскольку вкусы и функции менялись. В настоящее время ее медиум неясен, так как процесс переноса часто затушевывал оригинальные материалы.

Сегодня Сельское хозяйство хранится в коллекции музея Прадо, где оно служит свидетельством роли Гойи в испанском Просвещении и его способности превращать официальные заказы в живые аллегории. Эта картина отмечает момент в карьере Гойи, когда он балансировал между требованиями двора и своим собственным видением, предвосхищая более личные и бурные работы, которые последуют.