Охотник с его собаками стоит на пороге карьеры Франсиско Гойи как королевского дизайнера гобеленов, созданный в 1775 году в рамках его первого заказа для Королевской гобеленовой фабрики Санта-Барбара в Мадриде. Этот проект был заказан будущим королем Карлом IV и предназначался для украшения столовой принца и принцессы Астурийских в Эскориале. Для Гойи, который только что приехал в Мадрид из Сарагосы, эта серия стала как бы введением в придворные круги и важным шагом к его дальнейшей славе.

Гобеленовые эскизы были не только функциональными дизайнами, но и демонстрацией его растущей уверенности и личного стиля.  Сцена запечатлевает паузу в охоте: дворянин, одетый в яркую, модную одежду испанской аристократии, стоит с двумя внимательными собаками рядом. Настороженный взгляд охотника, направленный за пределы картины, и натянутая поводка предполагают момент ожидания, как будто он только что заметил свою добычу. Внимание Гойи к блеску пуговиц охотника и шелковистой шерсти собак раскрывает его удовольствие от поверхностных деталей, в то время как теплый золотистый свет объединяет фигуры с осенним пейзажем.

В отличие от грандиозных, героических охотничьих сцен Питера Паула Рубенса, Гойя выбирает близость и непосредственность, сосредотачиваясь на тихой связи между человеком и животным, а не на зрелище.  Как гобеленовый эскиз, Охотник с его собаками никогда не предназначался для публичной выставки; он служил полноразмерной моделью для ткачей, которые переводили мазки Гойи в шерсть и шелк. Оригинальный эскиз остался в королевской коллекции, и сегодня он хранится в Музее Прадо вместе с другими работами из этой ранней серии. Эти эскизы не только закрепили репутацию Гойи при дворе, но и заложили основу для его дальнейших, более личных исследований испанской жизни и общества.

Хотя точный материал эскиза не всегда указывается, большинство из этих ранних работ были выполнены маслом на холсте, что было практичным выбором для гобеленовой мастерской.