オランダ絵画において、ピークルハーリング（Peeckelhaeringh）というキャラクターほど有名な大食漢は存在しません。彼の名前は「ピクルスニシン」を意味し、17世紀の舞台での典型的なコメディキャラクターとなりました。フランス・ハルス（Frans Hals）が1620年頃に彼のピークルハーリングを描いた際、その画像は非常に人気があり、ハルスや彼のフォロワーによる少なくとも12のバージョンがすぐにハールレムの酒場や家庭に現れました。この絵の名声はイギリスの日記作家ジョン・エヴリン（John Evelyn）にも届き、彼は1641年に「赤い鼻を持ち、満杯のマグを持った陽気なオランダ人」と描写しました。この作品はオランダ芸術における最も初期で生き生きとしたコメディポートレートの一例です。 中央にはピークルハーリング自身が座っており、笑いの真っ最中で、口を大きく開けて豪快に笑い、一方の手にジョッキを持ち、もう一方の手は観客に乾杯するようにジェスチャーをしています。彼の赤ら顔と涙目は、飲酒の影響と酒場の活気ある雰囲気を示唆しています。鮮やかな白い襟と輝く錫のマグは、ハルスの有名なゆったりとしたエネルギッシュな筆致で描かれており、座っている人物の喜びと共鳴しているようです。ヤン・ステーン（Jan Steen）の後期の酒場のシーンの道徳的なトーンとは異なり、ハルスのピークルハーリングは注意を促すのではなく、より愛情深い存在です。彼は警告ではなく、楽しさの象徴です。 この絵の元のパトロンは不明ですが、ピークルハーリングのような作品は、裕福な市民によって彼らの居間にユーモアと親しみの象徴として購入されることがよくありました。何世紀にもわたり、この絵はほとんど異論なくハルスに帰属されており、その生き生きとしたスタイルと個性的な表現は彼の手によるものであることは明らかです。今日、最も有名なバージョンはハーグのマウリッツハイス（Mauritshuis）に展示されており、その感染力のある生命感で訪問者を引き寄せ続けています。フランス・ハルスにとって、この作品は彼の署名となるジャンルポートレートへの転換点を示しており、単なる顔だけでなく、全体の精神を捉えています。